Hạt nho là phần thường bị bỏ qua tưởng chừng như vô dụng của trái nho, lại ẩn chứa nhiều điều thú vị. Từ lâu, nhiều người đã thắc mắc hạt nho ăn được không và chúng có mang lại lợi ích gì cho sức khỏe. Vậy, ăn hạt nho có thực sự tốt cho sức khỏe? Hãy cùng lắng nghe lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng được Bách hoá tin tức tổng hợp để có câu trả lời chính xác nhất.
Mục lục
Hạt nho ăn được không? Hạt nho có độc không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn hạt nho không gây hại mà còn rất tốt cho sức khoẻ vì loại hạt này chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi. Nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt nho chứa chất chống oxy cực mạnh Proanthrocyanadin Oligomeric, vitamin E, Axit Linoleic và Flavonoid, thậm chí hàm lượng những chất này ở hạt còn nhiều hơn ở phần thịt của quả nho. Những hợp chất này giúp giảm sưng viêm, cải thiện lưu lượng máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư cùng nhiều lợi ích khác.
Như vậy, hạt nho không phải là phần thừa của quả nho mà là một nguồn dinh dưỡng quý giá. Việc ăn hạt nho mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn hạt nho có tác dụng gì?
Kiểm soát huyết áp
Hạt nho sở hữu một số chất như flavonoid, acid linoleic và procyanidin phenolic có tác dụng bảo vệ mạch máu và động mạch khỏi những tổn thương dẫn tới huyết áp cao cùng một số vấn đề tim mạch khác. Vì thế, ăn hạt nho sẽ giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và phòng tránh bệnh lý tim mạch. Hơn nữa, các hợp chất có tỏng hạt nho có khả năng kích thích hoạt động của vitamin C trong cơ thể và thúc đẩy sản xuất collagen, tăng tốc độ sửa chữa của các mạch máu bị tổn thương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Hợp chất flavonoid có trong hạt nho sẽ giúp kích thích vitamin C hoạt động. Điều này kết hợp với vitamin E có sẵn trong hạt nho sẽ tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể để chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn và virus mầm bệnh. Ngoài ra, các chất chống oxy hoá trong hạt nho được chứng minh mạnh hơn 30 – 50 lần so với vitamin C, tăng cường hệ thống miễn dịch hơn nữa.
Chống viêm
Hạt nho có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn, có khả năng ức chế sự phát triển của các vi sinh vật và phòng ngừa, điều trị các loại nhiễm trùng khác nhau. Nhờ vậy. mức độ nghiêm trọng của các bệnh như viêm khớp, viêm da, loét, viêm xoang, nhiễm trùng đường tiết niệu sẽ được giảm đi.
Giảm cholesterol trong máu
Sự kết hợp của flavonoid, vitamin và beta caroten trong hạt nho sẽ làm giảm nồng độ cholesterol và cải thiện sự cân bằng giữa HDL-Cho và LDL-Cho. Ăn hạt nho đúng cách sẽ làm giảm nguy cơ của việc thành lập mảng bám trong động mạch và mạch máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tim mạch vành, đột quỵ,…
Cải thiện chức năng não bộ
Các hợp chất phức hợp proanthocyanidin oligomeric được tìm thấy trong hạt nho có thể kích thích khả năng nhận thức, cải thiện sự tập trung, tăng cường trí nhớ, điều tiết tâm trạng. Điều này càng đặc biệt quan trọng với những người đang đối mặt với nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và thoái hoá thần kinh.
Bảo vệ phổi
Tác dụng kháng khuẩn và kháng histamine của hạt nho sẽ giúp chống dị ứng, tăng cường và bảo vệ phổi để ngăn ngừa nhiễm trùng cũng như các bệnh có thể làm giảm chức năng phổi. Ngoài ra, ăn hạt nho còn làm giảm nguy cơ mắc cảm lạnh và cúm cùng các tình trạng khác về hệ hô hấp có thể gây hại đến phổi.
Phòng ngừa ung thư
Một báo cáo được đăng trên chuyên san Dinh dưỡng – 2009 đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hoá có trong hạt nho có khả năng chống lại bệnh ung thư, làm chậm sự hình thành thành khối u da và cải thiện sức khoẻ tổng thể. Loại hạt này cũng có tác dụng lớn trong việc ngăn ngừa ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tiền tuyến liệt.
Giảm cân
Thúc đẩy quá trình giảm cân cũng là một tác dụng cần nhắc đến của hạt nho. Chúng ức chế lắng đọng chất béo trong cơ thể và giảm mức độ hấp thu các chất béo. Ăn hạt nho có thể giúp bạn tăng cường năng lượng và thúc đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giúp tăng cường hiệu quả giảm cân.
Cách ăn hạt nho
Ăn trực tiếp
Cách đơn giản và trực tiếp nhất để tận dụng lợi ích của hạt nho là ăn trực tiếp. Khi ăn nho, bạn có thể nuốt luôn hạt (sau khi nhai kỹ). Hạt nho giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý nhai thật kỹ để tránh bị hóc. Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều hạt nho cùng một lúc để tránh khó tiêu.
Làm trà hạt nho
Nếu không thích ăn hạt nho trực tiếp, bạn có thể tự làm trà hạt nho để uống. Cách làm hết sức đơn giản. Sau khi ăn nho, bạn hãy giữ lại hạt, phơi khô và bảo quản ở nơi khô thoáng. Khi cần làm trà, bạn chỉ cần đun sôi hạt nho với nước sạch khoảng 3 – 5 phút, lọc lấy nước. Chờ cho trà bớt nóng là có thể thưởng thức.
Thực phẩm chiết xuất hạt nho
Chiết xuất hạt nho là sản phẩm của quá trình loại bỏ, làm khô và nghiền nhuyễn hạt quả nho. Chiết xuất này có chút vị đắng đặc trưng và được đánh giá là nguồn cung cấp proanthocyanidins rất dồi dào. Bên cạnh đó, nó còn rất giàu chất chống oxy hóa, nổi bật nhất là axit phenolic, anthocyanins, flavonoid,…
Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm có thành phần là chiết xuất hạt nho trên thị trường với các công năng chính khác nhau. Các thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe, thực phẩm bổ sung từ chiết xuất hạt nho rất được ưa chuộng.
Lời khuyên từ chuyên gia khi ăn hạt nho
Mặc dù hạt nho mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe tổng thể, nhưng để đảm bảo an toàn và tận dụng được tối đa lợi ích từ loại hạt này, các chuyên gia khuyên rằng:
- Khi ăn hạt nho nếu bạn ăn cả hạt thì cần nhai kỹ để hấp thu dinh dưỡng, tiêu hóa hạt nho tốt hơn. Tuyệt đối không nuốt hạt nho còn nguyên.
- Mặc dù chưa có nghiên cứu nào chứng minh khả năng gây dị ứng của hạt nho, thế nhưng bạn cũng không được chủ quan. Sau khi ăn, nếu bạn thấy các dấu hiệu như da phát ban, lưỡi sưng, khó thở thì nên ngừng ăn và đến bệnh viện khám.
- Không nênăn quá nhiều hạt nho cùng lúc để tránh đầy bụng, khó tiêu.
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú không nên sử dụng các thực phẩm chiết xuất hạt nho cũng như ăn hạt nho tươi. Bởi một số chất trong chiết xuất hạt nho có thể gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe mẹ và bé.
- Một số tác dụng phụ hiếm gặp khi sử dụng thực phẩm từ hạt nho là buồn nôn và đau dạ dày. Bạn nên chú ý tới điểm này để quyết định có nên tiếp tục ăn loại hạt này hay không.
Kết luận
Như vậy, qua những thông tin trên, chúng ta có thể khẳng định rằng hạt nho không chỉ ăn được mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Vì vậy, đừng ngần ngại thưởng thức những quả nho tươi ngon và tận dụng tối đa dinh dưỡng từ hạt của chúng. Hãy nhớ kết hợp hạt nho với một chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh để có một sức khỏe thật tốt.
Đừng bỏ lỡ: Top 8 trái cây cúng rằm theo phong tục, đem lại tài lộc
