Trên thị trường hiện nay, bơ không chỉ là loại trái cây bổ dưỡng mà còn trở thành “ngồi sao” trong thế giới ẩm thực nhờ sự đa dạng về giống: bơ Booth béo ngậy, bơ Hass thơm đậm, bơ sáp truyền thống,… Trong số đó, bơ 034 nổi bật với độ dẻo cao, cơm vàng mịn, vị béo thanh, khiến nhiều người mê mẩn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nguồn gốc bơ 034 là ở đâu, ai là người phát hiện, cách chọn mua và bảo quản bơ 034 sao cho chuẩn. Hãy cùng Bách hóa tin tức khám phá trong bài viết dưới đây nhé!
Mục lục
1. Nguồn gốc bơ 034 ở đâu?
Bơ 034 có nguồn gốc từ vùng đất Lâm Đồng, cụ thể ở xã Lộc An, huyện Bảo Lâm, tỉnh Lâm Đồng.
1.1 Ai phát hiện ra giống bơ 034?
Bơ 034 là một giống cây bơ mọc tự nhiên trong vườn cà phê của ông Nguyễn Văn Dậu. Vào năm 2005 – 2006, khi chăm sóc cây cà phê, ông Dậu đã phát hiện một cây bơ lạ mọc xen kẽ, không rõ nguồn gốc.
Ban đầu, cây bơ này không được chú ý vì hình dáng không đẹp mắt, tán cây thưa thớt. Tuy nhiên, khi cây ra trái, những quả bơ có hình dáng dài khác lạ, to đều và khi chín có độ dẻo, thơm đặc trưng, ít xơ, hạt nhỏ đã khiến ông Dậu và gia đình bất ngờ.
1.2 Ý nghĩa con số 034
Con số “034” gắn liền với quá trình được công nhận của giống bơ này. Con số 034 chính là số thứ tự (số báo danh) mà giống bơ của ông Nguyễn Văn Dậu được cấp khi tham gia cuộc thi tuyển chọn giống cây ăn quả ngon tại Lâm Đồng năm 2007. Sau khi đoạt giải và được đánh giá cao, con số này đã trở thành tên gọi chính thức, định danh cho giống bơ độc đáo này trên thị trường.
1.3 Quá trình được công nhận là giống bơ đặc sản
Năm 2009, tỉnh Lâm Đồng tổ chức cuộc thi “tuyển chọn cây đầu dòng bơ” nhằm tìm ra những giống bơ chất lượng cao để nhân rộng, ông Dậu đem cây bơ đi tham dự. Kết quả, cây bơ của ông đạt giải nhì và được Viện Nghiên cứu Tây Nguyên EaKmat cấp mã số 034/09.
Ngày 8/10/2010, Sở NN-PTNT Lâm Đồng chính thức công nhận bơ 034 là cây đầu dòng để nhân giống, mở ra cơ hội phát triển rộng khắp khu vực Tây Nguyên.
2. Giới thiệu tổng quan về bơ 034
2.1 Bơ 034 là gì?
Bơ 034 là một giống bơ sáp đặc trưng của Việt Nam, nổi tiếng với hình dáng thuôn dài, vỏ xanh bóng khi non và chuyên sang xanh đậm khi chín. Đây là giống bơ được nhân rộng từ cây bơ mẹ ban đầu tại Lâm Đồng, và hiện đã trở thành một trong những giống bơ thương phẩm được ưa chuộng nhất trên thị trường nội địa cũng như có tiềm năng xuất khẩu.
2.2 Đặc điểm
Bơ 034 sở hữu nhiều đặc điểm nổi trội khiến nó được người tiêu dùng và nông dân đánh giá rất cao:
- Hình dáng: Dài và thon, trung bình mỗi quả có thể dài từ 20-27cm.
- Trọng lượng: Mỗi quả thường nặng từ 300g đến 800g.
- Vỏ: Mỏng, xanh bóng khi non và xanh đậm khi chín, dễ bóc.
- Thịt: Màu vàng kem hấp dẫn, dẻo, mịn, không xơ, có độ béo cao và hương thơm đặc trưng. Đặc biệt, thịt bơ rất róc hạt.
- Hạt: Nhỏ, chỉ chiếm khoảng 5-10% trọng lượng quả.
- Thời gian chín: Bơ 034 có khả năng bảo quản tốt sau khi thu hoạch, thời gian chín lâu hơn một số giống khác, thuận tiện cho vận chuyển và tiêu thụ.
2.3 Mùa vụ & năng suất
Bơ 034 được trồng chủ yếu ở các tỉnh Tây Nguyên, đặc biệt là Lâm Đồng, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây bơ phát triển.
- Mùa vụ chính: Thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm.
- Năng suất: 100-200kg/cây/năm, có khả năng ra trái vụ sớm hoặc muộn hơn tùy điều kiện khí hậu.
3. Bơ sáp và bơ 034 bơ nào ngon hơn?
Việc đánh giá bơ sáp và bơ 034 bơ nào ngon hơn thường phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và mục đích sử dụng.
- Bơ sáp (giống bơ truyền thống): Nổi tiếng với độ béo ngậy, bùi và hương thơm đặc trưng. Thịt bơ thường đặc hơn, ít nước.
- Bơ 034: Được đánh giá cao nhờ sự kết hợp hài hòa giữa độ dẻo vượt trội, cơm vàng đẹp mắt và hương vị béo ngậy vừa phải. Bơ 034 ít xơ, hạt nhỏ, rất tiện lợi chế biến salad, sinh tố hoặc ăn ngay.
=> Tóm lại: Bơ 034 thường được ưa chuộng hơn nhờ những ưu điểm vượt trội về hình thái, chất lượng thịt bơ đồng đều và dễ sử dụng.
4. Cách chọn mua & bảo quản bơ 034
4.1 Hướng dẫn chọn mua bơ 034
- Hình dáng: Chọn quả có hình dáng thuôn dài, căng mọng, không eo hay dị dạng.
- Màu sắc vỏ: Khi non có màu xanh bóng. Khi chuẩn bị chín hoặc chín tới, vỏ sẽ chuyển sang màu xanh đậm. Tránh chọn quả có vết thâm đen bất thường hoặc có dấu hiệu dập nát.
- Cuống bơ: Cuống bơ tươi, không khô héo, không bị nấm mốc.
- Cầm chắc tay: Bơ cầm phải chắc tay, nặng tương xứng với kích thước thường có thịt bơ dày.
- Độ mềm: Dùng ngón tay để kiểm tra độ mềm của bơ. Nếu bơ hơi mềm nhẹ, đó là bơ đã chín tới, có thể ăn ngay. Nếu bơ quá mềm nhũn, có thể bơ đã chín nẫu hoặc bị hỏng bên trong.
4.2 Hướng dẫn bảo quản bơ 034
Bơ chưa chín:
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng (nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp).
- Để bơ nhanh chín hơn, có thể cho bơ vào túi giấy chùng chuối hoặc táo.
Bơ đã chín:
- Nếu chưa dùng ngay, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
- Không nên để bơ quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi hương vị, chất lượng và dinh dưỡng.
Bơ đã cắt:
- Quét một lớp dầu oliu hoặc nước cốt chanh lên bề mặt vết cắt để tránh bị oxy hóa (thâm đen).
- Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong 1-2 ngày.
5. Giá bơ 034 trên thị trường hiện nay là bao nhiêu?
Hiện nay, giá bơ 034 trên thị trường dao động từ 30.000 đến 80.000vnđ/kg (cập nhật tháng 6/2025). Tuy nhiên, giá bơ 034 có thể thay đổi phụ thuộc vào mùa vụ, chủng loại, thương hiệu cung cấp và địa điểm bán.
- Vào vụ chính (khoảng tháng 4 – tháng 8): Giá bơ 034 thường ổn định và phải chăng hơn, dao động từ 30.000 đến 60.000vnđ/kg tùy loại và chất lượng.
- Trái vụ hoặc đầu vụ: Giá có thể cao hơn, từ 60.000 đến 80.000vnđ/kg hoặc cao hơn, do nguồn cung hạn chế.
Ngoài ra, giá bơ 034 tại các vựa lớn ở Lâm Đồng thường sẽ tốt hơn so với khi mua tại các siêu thị lớn ở thành phố hay các cửa hàng trái cây nhập khẩu.
6. Câu hỏi liên quan về chủ đề nguồn gốc bơ 034
6.1 Bơ 034 có mấy loại?
Chỉ có 1 loại bơ 034 chính gốc duy nhất được nhân rộng từ cây mẹ ban đầu. Các cây bơ nhân giống đều mang đặc trưng giống gốc.
6.2 Bơ 034 trồng bao lâu có trái?
Bơ 034 ghép (chiết cành) sẽ bắt đầu cho trái bói sau khoảng 2-3 năm trồng. Để cây cho năng suất ổn định và chất lượng trái tốt, cần khoảng 4-5 năm để cây phát triển toàn diện.
6.3 Mùa bơ 034 vào tháng mấy?
Mùa bơ 034 chính vụ ở Việt Nam thường bắt đầu từ tháng 4 đến hết tháng 8 dương lịch. Ngoài ra, một số nơi cho bơ trái vụ vào tháng 10 – 11.
6.4 Bà bầu ăn bơ 034 được không?
CÓ. Bơ 034 giàu axit folic (quan trọng cho sự phát triển của thai nhi), kali, chất xơ, vitamin K, C, B6, E và chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch.
7. Kết luận
Hiểu rõ nguồn gốc bơ 034 không chỉ giúp bạn tránh mua phải bơ kém chất lượng mà còn hiểu sâu hơn về loại quả làm nên đặc sản Lâm Đồng. Để thưởng thức bơ 034 chính gốc, cơm vàng dẻo béo, hãy chọn mua tại các siêu thị uy tín hoặc cửa hàng nông sản sạch như Nông sản Dũng Hà, Fuji Mart, Bách hóa XANH, Winmart,… nhé!
Đừng bỏ lỡ: Mua hoa quả ở VinMart có đảm bảo không?
